お茶と健康

水出し茶は子供におすすめ!ポットで簡単!低カフェイン緑茶の作り方!

エイゴ
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おはようございます!こんにちは!こんばんは!
『無農薬茶の杉本園』三代目お茶農家のエイゴです!

これからお暑い時期や、朝の忙しい時間帯など水出し茶は如何ですか?
お手軽に作る事ができ、子供にもお勧めの飲み方です。
水出し茶にはお湯で淹れたお茶とは違う嬉しい成分も多く含まれています。

この記事では水出し茶の嬉しい成分の説明や、子供に最適の理由、作り方などお役立ち情報を載せていきます。

水出し茶を飲むことで得られる効果

水出し茶には飲むことで様々な効果が期待ができます。
本当に飲むだけでなので、日々の生活に取り入れるだけで十分に実感できるでしょう。

水出し茶を飲むことで得られる主な効果は以下の3つが挙げられます。

☑️免疫力を高めるエピガロカテキン
☑️豊富に摂取できるビタミンC
☑️睡眠の質を上げる低カフェインとテアニン

免疫力を高めるエピガロカテキン

お茶に多く含まれるカテキンの種類は全部で4種類あります。

エピガロカテキンガレート(EGCG)

エピガロカテキン(EC)

エピカテキンガレート(ECG)

エピカテキン(EC)

 
水出し茶には免疫力を高める効果が期待できるエピガロカテキン(EGC)と呼ばれるカテキンが多く含まれています。

免疫力は15歳までに完成し、20歳を超えてくると徐々に低下していきます。
何かしらの対策をしなければ病気にかかりやすい身体になってしまいます。
その対策としておすすめなのが水出し茶です。

お茶にはカテキンが多く含まれています。

その中でエピガロカテキンガレートが最も多く、約50%含まれています。
約80度の温度で淹れるとエピガロカテキンガレートが一番抽出されます。

しかし、水出しをすることで違うカテキンが抽出されます。
それが、お茶に約10%含まれているエピガロカテキンです。
冷たい水でじっくり出すことで、より多く抽出されます。

免疫力を高める効果を期待するなら「水出し茶」を飲みましょう!

豊富に摂取できるビタミンC

お茶には熱に強い性質のビタミンCが豊富に含まれています。
その為、お湯で出してもビタミンCを摂取することは可能です。
さらに多くのビタミンCを取るには「水出しで抽出」することが効果的です。

ビタミンCの効果としては以下のようなものが挙げられます。

美肌効果

風邪予防

ストレス解消

ダイエット効果

心の安定性

抗酸化作用

がんや動脈硬化の予防

 
特に水出しが美味しい暑い時期は陽差しがキツいので、美肌効果は嬉しいですね。
キツい夏風邪予防にもおすすめなので、麦茶代わりに水出し茶を飲んでください。
但し、冷たいお茶は飲み過ぎるとお腹を壊すので注意が必要です!

睡眠の質を上げる低カフェインとテアニン

水出し茶は低カフェインで含有量が少ないので、睡眠にほとんど影響を及ぼしません。

さらにリラックス時に脳内で出る脳波「α波」を増加させる効果が期待できる「テアニン」という成分をより多く摂取できます。

リラックス効果のあるテアニンは眠りの質を高めてくれます。
睡眠前に摂取すると約4割も途中で目覚める睡眠障害が減ったという研究結果も出ています。

寝起きがスッキリしない、あまり寝付けないという方は「水出し茶」を試してください。

水出しの緑茶は子供でも飲みやすい


水出し茶は苦味の成分「カフェイン」渋味の成分「カテキン」の含有量が低いので、子供でも飲みやすいです。

本来ならば緑茶には多くのカフェインを含まれています。
しかし、低温で抽出することによりカフェインを抑えることができます。

また低温で抽出することで、「テアニン」等のアミノ酸の含有量が高くなります。
テアニンは旨味を感じる成分で、多く含まれていると甘みや旨みのあるお茶になります。

冷茶が苦手な方は、水出しした冷茶を温めて飲むようにしてください。
お湯で抽出したお茶よりカフェインが少なめです。

水出し茶に最適な水は?

水道水

ミネラルウォーターではなく水道水でも良いのかという質問をよくいただきます。
結論から言って、全く問題ありません。

水道水は水道法で定められている基準値をクリアしたものが流れているので、飲んだとしても基本的に健康に害を及ぼすことはありません。

しかし、カルキ臭でお茶の味が落ちるので、あらかじめカルキを抜いてから利用することをおすすめします。

カルキを抜く方法

水を沸騰させる

水に炭を入れて寝かせる

水にレモンを入れる

 
水に「炭を入れて寝かせ」、その後「沸騰させ」冷ました水が最適です。
水出し緑茶は「ミントやレモンを入れて」も美味しいので、全部やるのが最強です!!

ミネラルウォーター

ミネラルウォーターといっても全てがお茶に向いているとは限りません。
お茶に向いているのは日本の水と同じ軟水(硬度30~80程)になります。

硬度が高い硬水は「渋味」「苦み」をより感じやすくなるのでお茶には向きません。
ですが、渋いお茶が大好き!という人には硬水がオススメです。

水出しにおすすめのお茶!

杉本園のお茶は全て無農薬・無肥料の自然栽培になります。
肥料の後に残る旨味が入らない爽やかな旨味が特徴のお茶になっています。

緑茶

水出し茶の中で一番美味しい!と思える緑茶はこれです!

初芽

柔らかな味わいである「やぶきた品種」の緑茶です。
スッキリとした甘味が喉をスッっと抜けていく爽やかな美味しさを楽しめます。

荒茶初芽

荒茶とは袋詰め前の火入れを行わない、新茶時期に揉んだものをそのまま封した緑茶です。
最後の火入れ加工をしていないので、新茶時期のフレッシュな青味と旨味を楽しめます。

緑茶以外の玄米茶・ほうじ茶・紅茶

玄米茶

玄米・緑茶共に杉本園で栽培した自然栽培の物を使用しています。
少量パウダーが入っているので水出しにしても綺麗なグリーン色です。
香ばしい玄米の旨味と柔らかな緑茶の旨味を楽しめます。

ほうじ茶

10月に収穫したガサガサのお茶を強い火で芳ばしく焙じたお茶がほうじ茶です。
水出しにすると最高に甘味のある美味しいお茶になります。
元々低カフェインな為、水出しでさらにカフェインが減り、夜寝る前に飲んでも安心です。

紅茶

紅茶品種であるアッサム種「べにふうき品種」で作った紅茶らしい紅茶です。
ストレートで良し、レモンティーも良し、ミルクティーも良しの万能紅茶です。
アイスティーにすると爽やかな甘味を楽しむことが出来ます。

水出しに最適なポット紹介!

水出しポット(ハリオ)

水出し茶が簡単に作れる「水出し専用ポット」です。
注ぎ口の前にフィルターが付いていて茶漉しいらずで、お手軽に水出し茶を楽しめます。

水出し1ℓ

created by Rinker

フィルターインボトル(ハリオ)

見た目がお洒落なボトル型の水出しポットです。
こちらも注ぎ口の前にフィルターが付いているので茶漉しいらずです。
さらに横に寝かせても零れることのない構造なので、冷蔵庫へしまう時にかなり便利です。

フィルターインボトル750ml

created by Rinker

美味しい水出し茶の作り方!

1.1リットルのボトルに緑茶を山本リ1杯(約10g)いれます。
2.その後、水を約1ℓボトルに入れます。
3.約2時間ほど冷蔵庫で冷やしたら完成です!簡単でしょ!

夜寝る前に作っておいたら朝飲めるのでオススメ!

まとめ

エイゴ
エイゴ
いかがだったでしょうか?

水出し茶はカフェインが抑えられるので、子供でも飲みやすい味わいになっています。
更に飲むだけで免疫力を高める効果が期待できます。

また、ビタミンCの摂取や睡眠の質を向上させる効果も期待できます。
一石二鳥ならぬ一石三鳥の効果を発揮します!

ぜひ一度ご家族で試しに飲んでみてください。
麦茶に取って代わる我が家の定番になるかもしれませんよ?

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この記事を書いた人
エイゴ
エイゴ
無農薬茶の杉本園の長男坊!
主に「お茶の製造加工」「ホームページ作成・管理」を担当!
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